الجمعية اليمنية لحماية المستهلك الجمعية اليمنية لحماية المستهلك
والمقصود بالتوازن الغذائي، حصول الإنسان على حاجاته الأساسية من المواد البروتينية والكربوهيدراتية والدهون والفيتامينات والمعادن والتي تكون جسم وخلايا الإنسان ، بدون إفراط لا تفريط في زيادة الغذاء أو نقصه و كلاهما يؤدي إلى حالات مرضيه، حيث أن الزيادة في الأكل تؤدي إلى السمنة وما أدراك ما السمنة وما يصاحبها من أمراض مثل السكري والضغط وأمراض القلب،
كما أن نقص الغذاء يؤدي إلي مشاكل عديدة مثل فقر الدم وغيرها، فالتوازن مسألة ضرورية. فعلماء الغذاء والتغذية لكي يسهلوا هذه العملية قسموا الغذاء إلى أربع مجاميع رئيسية وهناك بع النظريات الأخرى في تقسيم المجاميع أو الهرم الغذائي ولكنها كلها تهدف إلى التوازن الغذائي وبناء جسم الإنسان وخلاياه بطريقه صحيحة.
1- المجموعة الأولى: الحليب ومنتجاته مثل: الأجبان.
2- المجموعة الثانية: (لحوم حمراء, بيضاء, وهي تشمل اللحم والدجاج والسمك) ومنتجاتها.
3- المجموعة الثالثة: الخضروات والفواكه.
4- المجموعة الرابعة: الحبوب والبقلويات.
** والمقصود بالتوازن هنا أن يتناول الإنسان في وجباته الثلاث (إفطار – غداء – عشاء) هذه المجاميع الأربع مثلاً، في وجبه الإفطار “وهي من أهم ألوجبات للإنسان ويجب أن نحصل عليها في الصباح الباكر” يجب أن تحتوي على:
1- حليب (كأس حليب أو قطعه من الجبن).
2- شريحة من الخبز ويفضل الخبز الأسمر بل نقصد الخبز الأسمر الغني بالألياف والفيتامينات.
3- شريحة أو قطعه من اللحم ( سمك – دجاج – لحم ) مرتبه حسب أهميتها وفائدتها.
4- كأس من العصير الطازج أو الفاكهة.
** وبالمثل في الغذاء والعشاء لابد أن تحتوي كل وجبه على هذه المجاميع الأربعة معا وتختلف الكميات من وجبه إلى أخرى ومن إنسان إلى آخر حيث يؤخذ في الاعتبار الوزن، العمر، والجنس ذكر أم أنثى، المجهود العملي، الرياضة، الحمل… الخ، كل هذه المجاميع الأربع ومن خلال التوازن تعطى الفرد حاجته من الطاقة والسعرات الحرارية اللازمة للفرد، ولكن من خلال تناوله للغذاء الصحيح مثلا الشخص البالغ يحتاج إلى 2-3 أكواب من الحليب أو ما يعادل ذلك من الأجبان، والطفل يحتاج إلى 3-4 أكواب من الحليب يوميا وكذلك الإنسان العادي يحتاج إلى 180 غرام من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك (بدون عظم) ومــا يعادل أربع شرائح من الخبز (يفضل الخبز الأسمر) في اليوم الواحد، من خلال هذا التوازن يحصل على طاقته التي يحتاجها الجسم من مصادرها الصحيحة، وهنآ نسأل أنفسنا سؤال: كم من الحليب نشرب في اليوم؟ كم يشرب طفلك 3-4 أكواب من الحليب وهي تغطى 40% من احتياجاته الغذائية في حقيقة الأمر يستبدل الحليب بالمشروبات الغازية وما يسمى بشراب الفاكهة المحتوى على مواد ملونه ومضافة وسكريات وهي تمد الطفل بالطاقة الوهمية، أي الخالية من القيمة الغذائية، وهذه لها تأثيرات ومضاعفات ضاره على الإنسان، يحصل الإنسان وخصوصا الطفل على كم هائل من السكريات والمواد الدهنية من خلال الشيوكولاتة والمواد المضافة الملونة، والتي تسبب ما يسمى بالنشاط الزائد الذي يؤدي إلى حركه غير طبيعيه عند الأطفال وعدم التركيز وقله النوم وحتى الانحرافات في السلوك، وخصوصا في مجتمعات الوفرة مع قله الوعي الغذائي حيث يستبدل الذي هو أفضل ( الحليب ) بالذي هو أدنى واقل فائدة (المشروبات الغازية والحلويات ……الخ) هذه تحتاج إلى وقفه وخصوصاً مع أولادنا فلذات أكبادنا.
