الجمعية اليمنية لحماية المستهلك الجمعية اليمنية لحماية المستهلك
عند نقل المواد الغذائية من محافظة إلى أخرى، ينبغي أن يتم ذلك بواسطة شاحنات كبيرة وبأسلوب جيد وتجنب تعرضها للشمس التي تعمل على رفع درجة حرارتها وبالتالي تغير طعمها ولونها.
مراعاة طريقة الشحن السليم حتى لا تتعرض المواد الغذائية للضغط والهرس.. فنقل المواد الغذائية بكميات كبيرة أحيانا يؤدي إلى الضغط على العبوات ما يؤدي إلى تغيير في شكل العبوات، وإلى تقشر الطلاء الفاصل بين صفيح العلبة ومحتوياتها، وتفاعل المحتويات مع الصفيح يؤدي إلى زيادة الغاز داخل العلبة، وهو ما يؤدي إلى تغير في لون ونكهة المحتويات.
يجب أن تخزن المواد الغذائية في مخازن كبيرة وواسعة وذات تهوية جيدة، وعلى طبليات خشبية لعزلها عن الرطوبة.
يجب أن تخزن المواد الغذائية وبالأخص الحبوب والمنتجات الغذائية الغير معلبة في مخازن سليمة وآمنة ولا تحتوي على شقوق وفتحات تسهل من دخول وتوالد القوارض والحشرات التي تتغذى على المواد المخزنة وتؤدي إلى إتلافها كما يجب عدم خزن المواد الكيميائية والمبيدات المستخدمة في المكافحة في نفس مخزن الأغذية.
عند التخزين يجب إتباع أسلوب الرص الجيد وعدم تعريض المواد الغذائية إلى الأتربة والحشرات وحمايتها من ضوء الشمس المباشر وخصوصاً الطازجة منها والأغذية المعبأة في عبوات زجاجية.
يجب عرض المواد الغذائية الحساسة ( مثل الحليب والزبادي والجبن) في الثلاجة وليس خارجها.
عدم إطفاء الثلاجات التي تحتوي على مواد غذائية كاللحوم والأسماك والحليب والأغذية الأخرى المطبوخة والمحافظة على استمرار التبريد.
مع تحيات الجمعية اليمنية لحماية المستهلك
